準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時快到夏天了,是不是越來越喜歡喝涼菜了呢?炎炎夏日,一碟爽口的涼菜,解暑必備。但外面賣的涼菜添加劑多,衛生也不能保證,不如在家自己做。這道自制蠶豆就是這樣的一道美味。蠶豆富含蛋白質,口感微甜,開胃解暑,平時可以用這道涼菜下酒,也可作爲休閒零食,快爲自己來上一盤吧。主料 蠶豆 :300 輔料 菜籽油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.曬乾後的新鮮蠶豆,用水浸泡一天左右。 2.將蠶豆每顆剪個口子,稍微晾乾水份後,放入加熱的油鍋。 3.待殼金黃蠶豆浮出油麪時,撈出,加入適量鹽拌勻。