番鴨綠豆湯是夏天解暑的一道湯品。裏面的番鴨和綠豆經過長時間的熬製，營養非常的豐富。土番鴨一般人均可食用，但是身體偏寒性的人和感冒的人羣不適宜食用。綠豆又是解暑神器，到了夏天喝綠豆湯特別的解渴，但是綠豆本性也是偏寒，所以這倒湯品不適宜體寒的人羣。
主料
土番鴨 ：半隻綠豆 ：20
陳皮 ：2片
輔料
姜 ：5片具體步驟
番鴨斬件，清洗乾淨。
鍋裏煮開水放番鴨煮滾去除血腥味，撈起過冷河清洗乾淨
綠豆，陳皮清洗乾淨待用。
姜洗乾淨切片
湯煲放適量清水加入陳皮，薑片綠豆先大火煲滾
起油鍋將鴨炒香，炒到鴨變顏色就可以
最後把番鴨放進煮滾中的路豆湯裏，大火煮開改小火煲1個鐘左右，煮到綠豆開花，關火下鹽調味即可
