準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料雞腿肉丁 :400炸花生 :50青椒粒 :50紅椒粒 :50紅幹椒 :15 輔料 花椒 :10粒蔥末 :10薑末 :若干蒜末 :若干鹽 :少許 醬油 :少許料酒 :少許香油 :少許白糖 :少許米醋 :少許 澱粉 :2勺水澱粉 :2勺 具體步驟1. 雞丁鹽、料酒、澱粉拌均勻,醃製5分鐘。2. 蔥薑蒜、糖、醋、醬油、水澱粉、清水兌成汁。3. 花椒爆鍋,入紅辣椒榨乾。4. 入雞丁、青椒粒、紅椒粒、再入汁,旺火入味撒入花生即可。