準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料新鮮蟶子 :適量 輔料蔥 :適量 姜 :適量 醬油 :適量啤酒 :適量食鹽 :適量調和油 :適量 具體步驟1. 新鮮蟶子放入淡鹽水中,半個小時左右,讓蟶子吐淨泥沙2. 蟶子入鍋焯一下。出鍋後用牙刷刷淨蟶子殼,並將蟶子肉剝出來,除掉裙邊和內臟。蟶子殼備用。3. 鍋中放入油,將生薑切丁入鍋翻炒,再放入剝好的蟶子肉,加醬油,啤酒,食鹽,翻炒幾下。最後加入蔥段,略微翻炒後,出鍋裝盤。4. 將蟶子殼做如圖擺放,將炒好的蟶子肉放入盤中央。完美!