主料
茭白 ：300豬裏脊肉 ：100
柿子椒 ：15
輔料
醬油 ：8澱粉(玉米) ：5
鹽 ：2
大蔥 ：3
白砂糖 ：3
大蒜（白皮） ：3
料酒 ：8
紅椒片 ：少許
具體步驟
1. 茭白去皮，洗淨切片；裏脊肉洗淨切片；蔥洗淨切段；蒜去皮切片；紅椒去籽，洗淨切片；
2. 將切好的肉片放入碗中，加入料酒、醬油、水澱粉醃漬片刻；
3. 鍋內放油，燒至六成熱，放入裏脊肉片滑油，肉片熟後撈出；
4. 鍋內添加適量油燒熱，放蒜末爆香；
5. 放入茭白翻炒數下，肉片回鍋同炒，加入醬油、鹽、白糖、蔥段、紅椒片、少許清水炒至入味即可。
