準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 瘦肉 :200 萵筍 :300 輔料 胡椒粉 :適量鹽 :適量油 :適量生抽 :適量 澱粉 :適量 具體步驟 1.原料圖。 2.萵筍去皮切粗點的絲,瘦肉切絲。 3.萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻掩制。 4.起油鍋,下肉絲劃散。 5.肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。 6.炒至萵筍絲斷生即可出鍋。烹飪技巧肉絲用了生抽醃製,萵筍也用了鹽醃製再擠掉水分的,都有鹹味,所以不用再放鹽了。