食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮餅的做法步驟
1、準備好材料。
2、麪糰液體部分混合,放入麪包桶
3、加入麪粉白糖,豬油,選擇和麪功能和麪。
4、一個程序結束就好了,不用發酵
5、油酥混合成團,油皮和好餳20分鐘
6、水油皮分成小劑子
7、油酥分成跟水油皮同等份個數
8、一個劑子壓扁像包包子那樣抱一個油酥進去,
9、包好的樣子
10、依次全部包好
11、蓋上保鮮膜餳10分鐘
12、餳小包酥的過程可以分好豆沙餡,跟麪糰同等份個數待用
13、開始第一次擀皮,擀成牛舌狀,再從上向下捲起來,要卷緊一點
14、一邊卷一邊要蓋起來。要不然,麪糰很容易幹,
15、全部捲成這樣子,再蓋上保鮮膜再餳5分鐘
16、第二次擀皮
17、可以多個一起擀成牛舌狀,擀完後捲起來
18、全部卷好,
19、兩邊向中間折
20、擀成麪皮包上豆沙餡
21、包好
22、擀兩下,
23、中間劃兩刀,刷蛋液撒熟芝麻。預熱烤箱上火190度下火160度烤15分鐘
24、出爐
小竅門
以自己家烤箱火候來適當調節時間,