準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料金蟬 :500g 輔料油 :適量 具體步驟 1.把從冰箱裏拿出的金蟬化開備用。 2.點火上鍋加入適量的油。 3.放入金蟬。 4.炸至淡黃色。 5.撈出裝盤備用。 6.油溫降下去,進行第二次油炸。 7.炸至金黃色撈出裝盤即可。烹飪技巧剛抓來的金蟬鹽水浸兩天,入味後撈出來,用清水洗淨,放鹽水鍋煮10分鐘左右,撈出瀝水。