主料
佛手瓜 :250胡蘿蔔 :150
黑木耳 :5朵
清水 :750ml
生粉 :一勺
色拉油 :少許
輔料
具體步驟
1. 黑木耳用水泡發至軟,倒掉水,倒入一勺生粉,用手抓勻,放在水龍頭下面,沖洗乾淨,摘去蒂部,撕成小朵;佛手瓜削皮後去核,切成小塊;胡蘿蔔削皮後切成小塊;
2. 鍋中倒入750ml清水,放進胡蘿蔔,大火煮開;
3. 加入佛手瓜,淋入少許色拉油,煮開;
4. 加入黑木耳;
5. 加入22克史雲生的濃醇高湯,慢火煮10分鐘即可。
上月末,有幸參加貝太廚房和史雲生合作的史雲生“高湯創意菜餚”體驗課堂,跟着大廚學做菜,我是第一次嘗試用史雲生的高湯,原來真的可以這麼簡單地做出美味。