相關高湯的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘餃子是中國人過年時必吃的一道美味，不吃餃子就不算是過年。隨着時代的發展，各種各樣的餃子都有了。本人最愛吃的一道餃子是高湯餃子，這種餃子味道美味，營...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個輔料圓骨湯：適量鹽：5生抽：2毫升小香蔥：適量具體步驟1.準備好用豬腿骨煮好的並已冷涼的圓骨湯。瞧這湯燉的多好，雪白的如牛奶一般。2.將雞蛋打入碗...

高湯主要指的是經過長時間的烹煮得到的一種湯汁，高湯在烹飪的時候通常當作輔助性的原料。高湯的種類有很多，主要有雞湯、羊肉湯、魚頭湯等。在製作一道美食的時候通常代替清水，在烹飪美食的時候加入適量的高湯會讓美食的...

螺獅粉是一種地方特色美食，因爲其類似於臭豆腐聞着臭吃着香的緣故很快便風靡全國，大部分人對這款美食都是無法抗拒的，即使味道很衝。和味亭高湯螺螄粉是行業中的知名品牌，不少朋友都有加盟的想法。那麼和味亭高湯螺螄粉加...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞：適量胡蘿蔔：適量番茄：適量豌豆：適量大蔥：適量洋蔥：適量輔料具體步驟1.洋蔥，大蔥，番茄，胡蘿蔔去皮，切塊切段備用2.滾水倒入雞塊，燒開後撈起備用3.滾水放入雞塊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：2000cc昆布：20公分魚雜：500公克輔料具體步驟1.將魚雜切塊，撒上鹽，置放30分鐘後洗淨，放入烤箱烤除多餘水分，並呈現焦黃色。2.鍋中注入2000cc的水、昆布與...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。還可幫助營養物質的吸收，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得...

“高湯白菜燒年糕，有菜有湯，營養美味，是上班一族的快手營養餐！在寒冷的冬季，來上一碗太滿足了！”食材明細主料大白菜（適量）年糕（適量）蔥白（適量）輔料高湯（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯大白菜燒年糕的...

大家在平時的日常生活中，總是會想自己做一些美食，這樣節約了外出的成本，還可以團結到家人的友誼。高湯，是在做美食的時候，會用到的一種湯汁。熬製高湯不容易，所以大家一般在熬煮的時候，都會多做一些，這樣也可以多次進行使用。...

“雞湯有補虛的功效，同時還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。這款雞湯爲寶寶添加副食的首選，因爲不加任何調料，就是三種蔬菜碰撞在一起而產生的神奇鮮，大人喝可以加入胡椒和鹽，增味的同時可以促進感冒痊癒。...

“加入高湯蒸出的水蛋，營養豐富，蛋香濃郁，味道鮮美，又嫩又滑，果凍一般的口感，真是太棒啦！據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：5000㏄洋蔥：1顆高麗菜：700公克薑片：20公克雞骨：500公克豬腿骨：800公克蛤蜊：300公克輔料具體步驟1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2...

“小寒，天灰濛濛的，看向窗外，連綿的山在靜穆的空氣中，顯得非常的死氣沉沉。我這人雖喜靜，卻唯獨不喜歡這樣沉寂的範圍，還好生活有美食，來一鍋部隊火鍋讓這天氣燥起來！”食材明細主料辛拉麪（適量）韓式泡菜（1包）年糕（1包）午餐肉（200g）魚...

佔國牛肉麪好吃的祕密就是高湯！也不知道熬了多久，特別的香濃。地裏位置不算好，但是俗話說“酒香不怕巷子深”。店裏很大，人也不少。湯底很香，一上桌就能聞到很濃的高湯味。配的小菜是素菜，我單獨加了一份肉。辣椒很香，配上香...

“素高湯清甜回甘，有了它，煮菜不需要加鮮味劑，可以伴面吃，還可以用來涮素火鍋。素高湯可分裝在瓶子裏放冰箱，需要時取出來煮菜，可存放3天”食材明細主料蓮藕（1節）胡蘿蔔（1根）香菇（3個）花生（20克）紅棗（5個）玉米（半根）薑片（10克）鹹甜（口味）煮（...

食材明細主料蛋（適量）輔料蔥（適量）高湯（適量）配料鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）高湯蛋羹的做法步驟1、蛋，蔥，史雲生高湯。2、香蔥切末，蛋打碗裏。3、加鹽打成蛋液，放進香蔥。4、擠進高湯，淋上香油攪勻。5、再...

“平時備着一鍋高湯，可爲菜餚增添鮮味，無論涮素火鍋、燉菜、燒菜、燴菜，都可以廣泛使用。可放入冰塊盒子中，然後放入冷凍室,可存放一個星期，如放冷藏室，可存放3天。”食材明細主料黃豆（200克）胡蘿蔔（1根）甜玉米（1根）輔料幹海帶（60...

說到中國的烹飪，那肯定是需要很多的食材，更進階的菜系選用的食材肯定也是非常進階的。尤其是像湯羹類或者紅燒類的菜餚，少不了的一味重要的材料，那就是“高湯”。提到高湯想必大家對這個詞也不陌生，但是真正能瞭解的又有多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白蘿蔔：一根約1.5—2斤輔料捲心菜：1/4顆玉米：1根胡蘿蔔：一根4兩口蘑：10朵水與食材：2：1（即半鍋食材一鍋水）具體步驟1.將所有材料洗乾淨後，白蘿蔔、胡蘿蔔切大滾...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘西蘭花做爲一類綠色蔬菜，富含大量的維生素等營養物質。而高湯是將骨頭放入水中，經過小火慢慢熬製而成的，充分的保留了營養與美味。今天小編給大家介紹的...

高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，菜餚中加入高湯是爲了提鮮，使味道更濃郁。高湯有葷有素,通常我們把高湯分爲毛湯、奶湯、菜湯三種。那麼如何燉高湯，如何把高湯燉得更加的鮮美富有營養又美味是一門大學問，來看看高湯怎麼...

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘砂鍋作爲中國傳統烹飪用具的歷史源遠流長，其在加熱時受熱均勻，食材和營養與美味相互滲透，同時砂鍋含有的多種微量元素也是人體所需要的，所以用砂鍋燉煮麪...

說到重慶大家第一個想到的可能都是火鍋吧，在火鍋當中起着重要作用的一個東西就是火鍋的高湯，那重慶火鍋用什麼高湯好呢?重慶火鍋用什麼高湯好1.羊肉高湯在製作火鍋的時候也是經常使用的，主要的食材就是羊腿肉，在處理羊肉...

食材明細主料掛麪（適量）豬腳（適量）雞蛋（1個）高湯（適量）輔料食鹽（適量）白胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豬腳高湯雞蛋麪的做法步驟1、高湯加熱。2、將雞蛋打入鍋中，放適量熟豬腳。3、待雞蛋定型後，放入掛麪煮熟。4、...

“海帶的功效:轉1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。2、海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏...