準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 豬肚 :適量 輔料 青椒 :適量豆瓣醬 :適量蔥 :適量 姜 :適量蒜 :適量 具體步驟1. 要將豬肚上的污穢和臊味除去,把裏面翻出來用鹽醃一下加入,麪粉把豬肚抓一遍,放在清水裏洗去污穢粘液,然後放進開水鍋中煮至白臍結皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀颳去白臍上的穢物。用清水沖洗乾淨後下鍋煮至熟爛,撈出切絲。2. 鍋內油燒熱放入豆瓣醬炒香,放蔥薑蒜同炒,炒出香味後放入煮熟的豬肚翻炒,同時加入一點鹽、醬油。3. 放入青椒翻炒,出鍋前放入雞精。烹飪技巧無