準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 平菇 :80g 雞蛋 :1個 輔料油 :適量鹽 :適量 香菜 :適量蔥 :適量香油 :適量 澱粉 :適量 具體步驟 1.將新鮮的平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用 2.蔥和香菜切小段 3.將雞蛋磕入碗中,加料酒、少許鹽攪勻 4.用水勾芡少許澱粉 5.鍋中倒油燒熱,下平菇煸炒幾下。 6.倒入適量水、加鹽燒開 7.把勾芡好的澱粉倒進去 8.然後倒入雞蛋液 9.再倒入切好的香菜 10.煮開淋上香油即可烹飪技巧平菇最好用鹽水泡一下再洗