茄子，有人喜歡有人不喜歡，口味也是因人而異。小編一開始也是不喜歡吃茄子，因爲發現茄子是一年四季都有，家家戶戶的餐桌上也是常見它的身影，偶然間，我發現茄子和肉相結合，可以讓茄子的口味發生變化，這道菜就是茄子燉肉。
主料
茄子 ：300克豬肉 ：150克
紅椒 ：2個
青椒 ：1個
輔料
蒜末 ：3克蔥花 ：3克
薑末 ：3克
料酒 ：8克
食鹽 ：適量
白胡椒粉 ：少許
詳細步驟：
第一步
備好食材：茄子、紅椒、青椒
第二步
青紅椒切小塊，肉末、蔥花、薑末、蒜末
第三步
鍋中倒入適量油，放入茄子，中小火煎制，期間該上鍋蓋燜一會
第四步
將茄子煎軟後撈出，切斷備用
第五步
重起油鍋，將肉末炒熟後倒入料酒、蔥薑蒜末炒香
第六步
下入青紅椒塊翻炒一會
第七步
翻炒均勻，撒入白胡椒粉，再次炒勻即可，盛出後趁熱食用，味道最好！
第八步
成品
