準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料豆腐乳1塊 :適量水60cc :適量蒜頭2顆 :適量紅辣椒1支 :適量空心菜200公克 :適量糖1/4小匙 :適量鹽少許 :適量米酒1小匙 :適量 輔料 具體步驟1. 豆腐乳搗碎,與水調勻備用。2. 蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。3. 空心菜洗淨,切成3公分長段。4. 熱油鍋,以中火將蒜末炒香,加入紅辣椒略炒,然後放入空心菜梗的部分,再放入菜葉部分一起拌炒。5. 接着倒入作法1的材料,再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻,最後淋入米酒即可盛盤。