準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料杞子 :適量魚膠粉 :適量桐鄉乾製菊花 :適量新鮮菊花 :適量 輔料砂糖 :適量 具體步驟1. 將洗淨的幹菊花倒入開水中,熬製菊花茶2. 過濾汁液,汁液中加入砂糖並煮溶3. 冷水開魚膠粉,先煮開一鍋水,再將魚膠粉隔水攪拌4. 魚膠粉煮至粘稠狀後,與菊花汁混合攪拌 ,倒模5. 切碎杞子,掰開菊花,放入杞子,點綴花瓣 ,放冰箱冷藏6. 凝固後,模底置熱水中5秒 ,順利脫模