準備時間:無 烹飪時間:17分鐘主料雞 :半隻 土豆 :300蒜 :一顆 姜 :若干片蔥白 :適量郫縣豆瓣 :適量 輔料 具體步驟1. 準備好薑片,蒜,蔥白。2. 將雞塊用水沖洗掉血水,放入料酒,耗油,鹽醃製十五分鐘。待用。3. 將土豆切成塊。4. 鍋中放入油,加蔥薑蒜爆香。放入雞塊翻炒。加郫縣豆瓣,生抽老抽八角糖適量。5. 雞塊翻炒大概五分鐘,雞塊顏色變了就可以加土豆加水。蓋上鍋蓋煮。6. 大概煮一刻鐘,水煮幹了就可以撒上小蔥。起鍋。味道好極了。