準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬心 :1個 青椒 :1個 輔料蒜 :適量油 :適量鹽 :適量料酒 :適量 具體步驟 1.蒜切成末,青椒切成絲。 2.豬心洗淨切成塊,入適量料酒焯水(血淋淋的原物就不拍了,免得影響胃口)。 3.坐鍋熱油。 4.先入蒜末煸香。 5.倒入青椒絲煸炒。 6.倒入已焯水的豬心。 7.移入少許水,蓋鍋蓋略煮,因爲豬心已焯水,所以不用煮太久。 8.開蓋,入鹽調味,翻炒均勻。9.起鍋裝盆。烹飪技巧豬心先入適量料酒焯水,能很好的去羶味。