主料
雞肉 :150香菇 :60
蒜薹 :60
胡蘿蔔 :100
輔料
醬油 :適量米醋 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
大蒜 :2瓣
具體步驟
1.將香菇乾洗淨泡發。
2.胡蘿蔔去皮切絲,香菇切絲,蒜薹切小段。
3.按先後順序將胡蘿蔔絲丶蒜薹、香菇絲焯水過涼備用。
4.將熟雞肉用手撕成小條。
5.將涼菜碼在雞肉絲上。
6.準備料碗:蒜切碎先放進碗裏,加入1勺醬油、半勺白糖、適量米醋、滴入香油,拌勻即可。
7.將調好的料碗倒入雞絲菜上。
8.拌勻即可享用。
調料只需加鹽及香油就足夠,不要加味精,就非常鮮美。