準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料美貝 :500 輔料高度白酒 :2勺蒸魚豉油 :3大勺鹽 :適量 具體步驟 1.美貝吐沙後將表面用刷子刷洗乾淨。放入盤裏排開。 2.放入蒸鍋,倒入白酒(60度),蓋上鍋蓋,大火,蒸到美貝殼微微開口的時候 3.將蒸魚豉油用勺子,輕輕灌入每個貝殼內。 4.蓋上鍋蓋,大火蒸至貝殼口大開。關火,取出。烹飪技巧蒸魚豉油有鹹味,可以不放鹽貝殼很新鮮,不需要放太多調料,這樣味道才鮮美