準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 牛肉 :80 四季豆 :200紅尖椒 :4個豆豉 :適量蠔油 :適量鹽 :適量雞精 :少許 輔料 具體步驟1. 四季豆切成一公分左右的小粒,辣椒和豆豉一塊切碎備用。鮮牛肉切片用澱粉、蠔油醃製備用。2. 鍋中先放油下牛肉稍稍炒一會就先用鍋鏟鏟到一邊,下豆豉辣椒、鹽、雞精、炒勻,稍稍放一點點水,稍炒一會就可以出鍋了,切記不要蓋鍋蓋!烹飪技巧因爲四季豆已經切成小粒了,就不需要肏水,直接下鍋炒。