主料
胡蘿蔔 :1個瘦肉 :80
輔料
大蒜 :1瓣小蔥 :1棵
澱粉 :適量
尖椒 :1個
油 :適量
生抽 :適量
豆瓣醬 :適量
生薑 :1塊
黑胡椒粉 :少許
具體步驟
1.準備好原材料
2.尖椒切成絲
3.胡蘿蔔用刨絲器刨成絲
4.生薑、大蒜、小蔥切成末
5.瘦肉切成絲
6.肉絲里加入適量生抽、少許黑胡椒粉,適量澱粉,抓勻
7.豆瓣醬剁細
8.鍋里加入適量油燒到七成熱,加入肉絲翻炒至熟,出鍋待用
9.鍋裏再加入適量油,放入尖椒絲、蔥薑蒜末、豆瓣醬,翻炒均勻
10.加入胡蘿蔔絲翻炒至熟
11.加入炒好的肉絲翻均勻
12.出鍋了
一、尖椒有點辣,所以一定要先炒,先將尖椒炒好後下入胡蘿蔔絲炒出來的就只有微微一點辣;二、豆瓣醬比較鹹,所以不用再加鹽了。