準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料 高筋麪粉 :500酵母粉 :1小勺鹽 :1小勺 奶油 :50細沙糖 :50 雞蛋 :1個 輔料水 :210 具體步驟 1.所以材料 2.揉成圖,加上奶油揉出筋 3.發酵30分鐘 4.分成50g的麪糰,搓成長條 5.前面捏起來 6.1-3,4-2,1-3,一直按照這樣編下去 7.編好的麪包 8.這個是5股的辮子麪包 9.再發酵30分鐘 10.擦上蛋白水 11.上火170度,下火150度,烤25-30分鐘烹飪技巧麪包想要更亮些,可以直接擦蛋黃液