主料
雞腿 :兩個花生米 :半碗
橄欖油 :適量
輔料
花椒 :適量紅辣椒 :適量
生薑 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
香菜 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 雞腿兩隻。
2. 雞腿剔除骨頭。
3. 雞腿肉切成小丁,加入鹽,料酒,醃入味。然後拌少幾滴橄欖油。
4. 焯水後備用。
5. 鍋燒熱,倒入適量的橄欖油。
6. 油鍋7成熱,下入雞丁,焯熟,盛出。
7. 鍋內留底油,紅尖椒和生薑切絲,下入鍋內炒香。
8. 倒入炸好的雞丁。
9. 事先準備好的油炸花生米。
10. 噴入少量的生抽,然後倒入熟花生米。
11. 攪拌均勻,加香菜段,即可出鍋。