清香的無油酸奶蛋糕怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白和蛋黃分離。

2.酸奶倒入盆中。

3.把蛋黃逐個放入酸奶中攪拌均勻。

4.篩入粉類。

5.攪拌均勻。

6.蛋清分3次加糖，用電動打蛋器打到乾性發泡。

7.1/3蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻，再放1/3蛋白攪拌均勻。

8.把蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中攪拌均勻。

9.放入模具，震出氣泡。

10.烤盤裝熱水放入最下一層，蛋糕模具放在中間一層，150度烤50分鐘左右，放涼切塊。

烹飪技巧

蛋白的盆中一定要無油無水。