準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 苦瓜 :300 雞蛋 :3只 輔料油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.準備材料. 2.雞蛋放點鹽和油,打散備用。 3.苦瓜切小片,切薄就易熟,也不那麼苦。 4.熱鍋下油。 5.下苦瓜。 6.把苦瓜炒至斷生。 7.均勻地倒入雞蛋液,煎成餅狀。 8.把兩邊都煎黃即可。烹飪技巧1.苦瓜有點苦,切小片,薄一點易熟也不那麼苦。如果實在怕苦的話可以先把苦瓜焯一下水。2.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。