青椒炒臘羊肉怎麼做簡單又好吃

青椒顏色翠綠，富含維生素C，香味濃厚，能促進消化，提高食慾；醃製過的臘羊肉香味濃醇，肉質肥嫩，有祛寒的功效。青椒炒臘羊肉是道常見的家常小炒，椒香四溢，羊肉嫩滑，色澤光亮，相當誘人，喜歡吃羊肉的朋友可以一試。

主料

輔料

具體步驟

1.臘羊肉用清水浸泡兩天。

2.冷水下鍋，放點酒。

3.煮出白湯，肉可以撕得動。

4.剔除骨頭，連皮帶肉切成片。

5.油燒熱，放入羊肉翻炒。

6.炒出香味，加入蒜末薑末。噴入酒、醋。

7.加入青椒。

8.青椒炒熟後放點醬油，撒點雞精。

9.起鍋。香辣帶點嚼勁，美滋美味。

烹飪技巧

做之前先用清水浸泡兩天，去鹽味。中途換幾次水。