主料
小黃花魚 :500輔料
花椒 :適量食用油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.把小黃魚稍微去除魚鱗,去五臟,洗淨控幹水。
2.放適量花椒,薑片,鹽,拌勻醃製一會。
3.準備一個保鮮袋,放入適量麪粉。
4.把小黃魚放入保鮮袋裏,一隻手握緊袋子口,一隻手握着袋子底部抖動,使每條魚都沾上面粉。
5.看,這個小竅門沾麪粉均勻而且是薄薄的一層,還省時間。
6.把鍋燒熱放適量食用油。
7.油溫燒熱後把小黃花放入煎制,火候不能太大,以免煎糊了。過一會要翻面看看煎的程度。
8.把兩面都煎的金黃色了就好了。