準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 蘆筍 :150 牛肉 :200 輔料油 :適量豆瓣 :適量鹽 :適量豆粉 :適量 具體步驟 1.蘆筍洗淨將蘆筍尖切下(我是放入了骨湯裏)也可全入菜 2.斜切成薄片 3.倒入加了少許鹽燒開的水中焯燙一分鐘 4.放入涼開水中過涼 5.牛肉切絲加入豆瓣、豆粉、菜籽油拌勻 6.鍋內燒至六分熟倒入牛肉 7.炒至牛肉變色即可(一分鐘左右) 8.加入瀝乾水的蘆筍 9.翻炒兩分鐘 10.裝盤可食用烹飪技巧蘆筍入水焯燙不宜過久,才能保持清香的口感