準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 瘦肉 :100 茄子 :2個 辣椒 :150 輔料鹽 :適量雞粉 :適量郫縣豆瓣醬 :適量油 :適量生粉 :適量生抽 :適量 具體步驟 1.茄子切條放在水中泡住先 2.切好 3.熱油鍋炒蒜末辣椒變色加入鹽炒炒 4.下肉片 5.炒至肉片變色加點生抽6.撈起備用7.撈起茄子 8.下茄子加點水加蓋煮軟 9.加鹽炒勻 10.倒入肉片辣椒加郫縣豆瓣醬炒勻即可烹飪技巧茄子不要去皮吃更加有營養。