因爲現在去外面買東北生煎包的既不實惠又不乾淨,而又想在家做出美味的東北生煎包,還能平添一份樂趣。自制東北生煎包,很多人特別喜歡吃這道美味的東北生煎包,但是一般都只在外面的包子店吃到,所以不知道要怎麼自己做成這道美味?希望大家看完以下的步驟以後能夠做成美味的東北生煎包~
主料
麪粉 :適量豬肉餡 :適量
酵母粉 :適量
輔料
蔥薑末 :適量料酒 :適量
皮凍 :適量
具體步驟
豬皮清洗乾淨,切成絲,和薑片蔥段、八角等一起入鍋熬煮1小時
溫水溶解酵母,麪粉中分多次加入酵母水,揉成光滑的麪糰,溫暖處發酵半小時,即成半發酵麪糰
肉餡里加入鹽、生抽、白糖、料酒、蔥薑末,並加入兩勺清水,順一個方向攪拌均勻,再加入剁碎的皮凍一起攪拌
切成每個20克的劑子,擀成中間厚四邊薄的麪皮
平底鍋置火上,加一大勺油燒熱,把生煎包排列在鍋內
小火煎半分鐘後,噴入65克清水,蓋鍋蓋繼續小火煎制幾分鐘
再噴入65克清水,並加半勺油在鍋底,等到鍋內水分靠幹,併發出“滋滋”響聲
撒上蔥花和芝麻,關火燜2分鐘,生煎包即可出鍋