準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料雞大腿 :適量 輔料鮮生薑 :適量 具體步驟1.雞腿去骨去皮切丁,生薑切末,備用2.核桃仁去皮,下油鍋炸制,備用3.幹黃醬用清水稀釋,加入少許香油攪拌均勻,備用4.雞丁中加入少許食鹽,雞蛋清,抓勻,再加入水澱粉,抓勻5.鍋中倒入多一些油,3-4成熱時下入雞丁,用筷子滑散,撈出備用6.鍋中倒入少許香油,下入稀釋好的幹黃醬,小火慢慢炒,炒到醬沒有生醬味兒7.鍋中加入適量綿白糖,料酒,薑末,繼續小火翻炒8.倒入雞丁,攪拌均勻,始終用小火,出國前加入核桃仁兒即可