準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料小仔雞 :750 蘑菇 :75 輔料蔥 :適量 姜 :適量乾紅辣椒 :適量大料 :適量 醬油 :少許料酒 :適量鹽 :適量糖 :少許食用油 :適量 具體步驟1. 將小仔雞洗淨,剁成小塊;2. 將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用;3. 坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。