主料
西瓜皮 :1片金針菇 :1把
蔥 :2根
朝天椒 :2個
輔料
生抽 :2湯匙糖 :少許
玉米油 :2湯匙
具體步驟
1. 準備好材料,西瓜去皮,金針菇、蔥、辣椒洗淨;
2. 金針菇切去根部,西瓜皮切成絲,辣椒切成辣椒圈,蔥切段;
3. 碗裏倒入適量生抽、糖拌勻;
4. 冷水鍋中加入西瓜皮加熱到水燒開,撈出西瓜皮放涼;
5. 燒開的水中加入金針菇焯水一分鐘,撈出瀝乾水分;
6. 金針菇和西瓜皮放入有調料的碗中,撒上蔥花;
7. 熱鍋下適量的油,加入辣椒圈爆炒下;
8. 將辣椒油澆在金針菇和西瓜皮上,吃的時候拌勻即可。
注:1、辣椒去辣椒籽再爆炒會減少些辣味;2、這裏用的六月鮮醬油,本來就是鹹的,所以不用加鹽。