主料
豬軟骨 :一盒(超市買的)土豆 :一個(中等大小)
輔料
鹽 :少許生粉 :少許
糖 :少許
料酒 :一勺
雞粉 :少許
椒鹽 :少許
具體步驟
1. 豬軟骨洗乾淨,輔料裏除了椒鹽通通一起放進去醃製30分鐘
2. 土豆削皮切長條,跟我食指大小一般,放烤箱裏烤20分鐘,中間翻一次面,補充一下烤土豆前先給土豆刷一遍油,表面撒點鹽
3. 軟骨醃製好就開始炸了,約5~8分鐘,用筷子戳戳肉沒血水流出,而且很輕鬆戳入的就可以了
4. 土豆和豬軟骨弄好一起上盤放點椒鹽,大功告成
炸豬軟骨時針對切的厚薄而定時間,喜歡有脆脆的感覺就炸久一點,但要盯着可別炸糊了