準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 苦瓜 :2根 輔料辣尖椒 :4個鹽 :適量 具體步驟1. 苦瓜對半切2. 把中間的籽挖掉,然後切片3. 將切片的苦瓜放容器中用鹽醃製十五分鐘4. 十五分鐘後將苦瓜用力抓過,將鹽水洗淨5. 熱油鍋下辣椒和薑片炒香6. 放入苦瓜不停的翻炒7. 成品8. 成品烹飪技巧用鹽醃製並抓過可以減輕苦瓜的苦味,也更加的清脆爽口