主料
昆布 :15公分柴魚片 :30公克
水 :1000㏄
輔料
具體步驟
1. 先把昆布表面附着的灰塵擦掉,將昆布加入水中,以中火煮至水沸(水沸騰前請先撈出昆布),改小火,並緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出後熄火。
2. 靜置等待柴魚片沉澱後,再以舖妥紗網布的篩網過濾即可。
主料
昆布 :15公分輔料
具體步驟
1. 先把昆布表面附着的灰塵擦掉,將昆布加入水中,以中火煮至水沸(水沸騰前請先撈出昆布),改小火,並緩緩加入柴魚片煮約3分鐘至柴魚香氣釋出後熄火。
2. 靜置等待柴魚片沉澱後,再以舖妥紗網布的篩網過濾即可。