準備時間:6分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 肥瘦豬肉 :適量 茄子 :適量蔥花 :適量 輔料 味精 :適量生抽 :適量老抽 :適量一點胡椒粉 :適量 具體步驟1. 茄子削皮切小段浸水。(實操課沒時間拍過程圖)2. 豬肉剁碎。不喜歡吃肥肉的剁越碎越好。3. 鍋下油。炸茄子。炸至軟。變色。透心撈起放一旁。4. 鍋熱。炒肉聳。(不要放油了,不然成品會很油)肉聳炒散,炒至變色加入茄子稍微翻炒。加點水。加入適量老抽上色。再加入味精生抽。喜歡的可以稍微加入點胡椒粉。差不多就上盤了,撒上蔥花,搞定!(成品圖)