豬蹄含有豐富的膠原蛋白,能加強新陳代謝,具有抗衰老,美容養顏的功效,對於哺乳期婦女能起到催乳作用,女性朋友可以多吃一點,好處多多哦。今天,教大家的是,白切豬手做法很簡單,喜歡的朋友跟我學起來的吧。這道肥而不膩,麻辣爽口,冰涼誘人,很適合夏天吃哦
主料
豬蹄 :400輔料
姜 :5蒜頭 :5
具體步驟
豬腳用水洗乾淨,把中間的大骨剔除掉。
鍋里加水,圓蹄放進去,準備煮。
用慢火煮熟,以剛熟爲好,太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下,放進冰箱冷藏一個鐘。
豬腳煮好後,下來就是沾料的製作,把生薑切成絲。
加入白糖、米醋,泡製成酸姜,大約半小時即可。
蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒。
熱鍋下油,炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽,喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。
把豬腳從冰箱裏拿出,切片(儘量切得薄)白切豬腳就做好了。