食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蟶煎的做法步驟
1、養蟶的時候加點魚露,沙子就會吐的又快又幹淨,乾淨後用剪刀在後面剪開。
2、然後用刀貼着蟶肉,挖開。
3、取好的蟶肉。
4、青蒜切成小片。
5、把青蒜放蟶子裏,加入蟶露,雞精,料酒,少許食用油。
6、攪拌均勻。
7、平底鍋燒熱,放入食用油,稍微多一點點,這樣翻面過來煎的時候就不要放油了。
8、大火煎20秒,搖動鍋,麪餅能夠脫離鍋底時候換中小火慢慢煎,1分鐘後翻鍋,同樣的方法煎另一面。
9、出鍋用刀切成塊狀。
10、香噴噴的蟶煎就好了,怎麼樣,你學會了麼。