主料
牛肉(後腿) :800洋蔥(白皮) :100
麪包 :75
土豆(黃皮) :500
輔料
啤酒 :800植物油 :100
香葉 :5
鹽 :4
胡椒粉 :4
具體步驟
1. 將土豆煮熟;
2. 將牛肉洗淨切成片,用肉拍子拍薄,抹上少許鹽、胡椒粉;
3. 蔥頭洗淨切絲;
4. 用水浸麪包浸透後搓碎,備用;
5. 把鍋燒熱後倒入食油,待油溫五成熱時,放入牛肉片煎至上色,取出放入燜鍋內;
6. 餘油把蔥頭炒至黃色,盛入燜鍋內;
7. 燜鍋內倒入1/2的啤酒,用文火燜熟牛肉;
8. 加入精鹽調好口味;
9. 倒入其餘啤酒、碎麪包煮至微沸即可食用。