蝦中含有豐富的營養，其蛋白質是魚、蛋、奶、的幾十倍。其肉質鬆軟，易於消化。蝦中含有豐富的鎂，對心臟具有重要的調節作用，可以很好的保護心血管系統。所以這是許多人喜歡吃蝦的原因。這道熗炒蝦尾中，沒有使用辣椒，老人小孩都可食用。也不是單純的水煮，吃起來也相當有味道。
主料
蝦尾 ：500黃瓜 ：500
輔料
蔥段 ：適量花椒 ：少許
油 ：適量
薑片 ：少許
蒜末 ：少許
具體步驟
1.先將蔥切段，薑切片，蒜切末
鴨胗切片焯水，焯到七分熟
肉放入鍋中煸把油煸出來
煸至這樣差不多了
倒入鴨胗翻炒
8.最後倒入黃瓜翻炒熟透即可
因爲蝦尾有味道就不用放鹽了
