主料
糯米粉 :100黑白芝麻 :10
土雞蛋 :1個
輔料
油 :適量紅糖 :適量
姜 :2
水 :適量
具體步驟
1.黑白芝麻放入炒鍋裏小火炒出香味後盛出備用。
2.雞蛋磕入碗中打勻,然後放入煎鍋裏煎熟後備用。
3.糯米粉放入一個大碗裏,慢慢的加入適量水揉成麪糰。
4.煮鍋燒開半鍋水,揪起一小塊糯米麪團搓成圓球放入煮鍋裏煮熟。
5.糯米糰子煮熟浮起來後撈出過涼水備用。
6.另取鍋倒入一碗水,依個人口味放入適量的紅糖或黃糖煮至融化。
7.放入幾片姜同煮。
8.放入糯米糰子繼續煮2、3分鐘即可。
9.煮糯米糰子的同時把煎好的雞蛋切成蛋絲。
10.把煮好的糯米糰子撈入碗中,上面放切好的蛋絲,再撒上炒香的芝麻即可食用。
1、用糖米粉和麪時水量要一點一點的慢慢放入,能和成麪糰就行。如果水量放多了可以再加一些糯米粉。2、紅糖或黃糖可按個人的口味放入,喜歡甜味的可以多放一些,反之則少放。3、姜的用量也不要太多,2克左右即可。