“最近因爲妹妹在看少年包青天天芒傳奇,整天的演的找天芒兩儀四象太極的,搞的我頭暈腦脹的,現在天芒傳奇看完了又在看大宋提刑官了,宋慈。正好做菠菜面的時候有菠菜泥,何不做個太極吃了它,看是不是會長生不老呢。哈哈
雖然不知道吃了會不會變聰明,起碼吃了可以填飽肚子,而且賣相和味道都很不錯
記得認真看後面的小貼士哦,該注意的事項上面都寫啦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
太極牛奶燉蛋的做法步驟
1、先準備牛奶燉蛋的原料:雞蛋和牛奶
2、把雞蛋打成蛋液
3、按照一份雞蛋液,3份牛奶的比例加入牛奶,也就是雞蛋液與牛奶的比例爲1:3
4、然後攪勻
5、過篩網,這樣可以讓蛋液更加細膩柔滑
6、稍微靜置一會
7、鍋中燒水,水開後放入燉盅,記得蓋上蓋子
8、我直接用的電蒸鍋,總共20分鐘,蒸出的蛋很嫩很嫩的
9、取出燉蛋,準備好菠菜泥,就是打菠菜汁剩下的,菠菜是提前焯熟的,所以菠菜泥也是熟的可以直接食用的,加點白糖和鹽攪拌均勻
10、然後做成太極的樣子就行啦。。。
11、拍了好幾張都不知道放哪張好啦,隨便放上一個吧
12、燉蛋很嫩的
小竅門
注意事項
菠菜泥本身是熟菠菜打的,所以無需再加工,只要加點鹽和白糖調味即可
如果沒有現成的菠菜泥,可以現做的,鍋中放水,加點鹽和油,把菠菜焯熟,然後過涼,加適量水,打成細膩的菠菜蓉,稍微過濾既得菠菜泥
蛋液與牛奶的比例爲1:3.這樣很嫩
蒸的時候,燉盅上面蓋蓋子
上蒸汽後再放入燉盅