主料
雞手 :200黃豆 :50
輔料
醬油 :適量油 :適量
鹽 :適量
辣椒 :適量
香菜 :適量
蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.雞手垛成小塊,剪去甲尖,清水煮七分熟
2.提前一晚泡的黃豆,體積變大,肥都都的
3.香菜、胡蘿蔔、辣椒備好
4.油加熱後放入辣椒,炒出香味
5.加雞手翻炒
6.加黃豆炒香
7.加水、鹽、醬油、糖,大火燒開轉小火慢燉
8.大約二十分鐘,將湯燉幹後即可
9.出鍋,加香菜、胡蘿蔔、蔥點綴
黃豆要提前泡好,將雞手、黃豆先後入鍋翻炒,能增加香味道,炒完後再加水燉,否則黃豆有豆腥味。