準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料新鮮白蘿蔔 :1根 鴨子 :0.5只 輔料生薑 :1片粗鹽 :適量生抽 :適量 具體步驟1.鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。2.油鍋燒八成熱,先薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。3.此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過鴨塊表面爲宜;湯水燒滾後,改爲中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。 4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入切好的蘿蔔塊,以及適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續燜煮。 5.直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。