食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋酱拌面的做法步骤
1、准备好食材。
2、锅内加适量水煮开,把面条放入,煮开后倒入1小碗凉水继续煮开关火。
3、把面条装入盘中。
4、鸡蛋打入小碗内,加入1小勺料酒和水淀粉打匀,锅烧热加植物油,把鸡蛋液倒入快速炒开,凝固后盛起待用。
5、锅中放入少许油,加入豆瓣酱、1勺水,拌炒一下,小火煮制浓稠,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,煮1-2分钟,加入适量白胡椒粉,就做成了美味的鸡蛋酱,浇在煮好的面条上即可。
6、最后撒上准备好的葱花就可以享用。
7、怎么样是不是很简单还很有食欲啊。
8、这道面条劲道Q弹,夹着鸡蛋的酱香融合在一起,实在是太香太好吃啦。
小窍门
夏天可以准备一碗纯净水,把煮好的面条挑入纯净水中过滤一下,再倒入鸡蛋酱拌好。