“水饺是大众喜欢的美食之一,但是吃久了也会“视觉疲劳”,昨天和外孙女合作,包了一次彩色饺子。饺子颜色都来源于不同颜色的蔬菜,榨汁和面而成,因此是安全的,无害的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五彩水饺的做法步骤
1、菠菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁过滤后分碗保存,和面用。
2、分别用蔬菜汁以及白水和面后用保鲜膜饧面20分钟。然后再次揉匀面团饧发十分钟。
3、干虾仁用热水泡发十分钟后捞出,剁碎和猪肉馅搅拌均匀。泡虾仁水分数次搅拌在肉馅里。小白菜热水炸透后剁碎攥干;韭菜切沫和小白菜一起放入肉馅里继续搅拌均匀,加盐、食用油调好口。然后把各种颜色的面团分别揪剂子擀面皮包馅,成型饺子后开煮。