“保证碗无水无油” 食材明细主料糯米 (500克)辅料酒曲 (2克)配料凉开水 (1碗)甜味 (口味)蒸 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)自制甜酒酿的做法步骤1、糯米浸泡到用手可以一捏就碎2、沥出糯米上锅蒸熟3、蒸好后取出晾凉,凉至35-40度4、酒曲放入凉开水拌匀,倒入碗中5、用手拌匀并捏碎结块的饭团6、用手抹平,中间挖个洞,以便观察出酒情况7、用保鲜膜包好,常温放48个小时,现在是夏天,冬天的话要做好保暖并适当延长时间8、48小时后,酒酿成功!闻起来很香,吃起来很甜,冰箱冷藏保存,放外面以免酒精度加浓