“大米布丁是丹麦传统圣诞大餐中的甜品,使用大米、奶油冷藏制成布丁,搭配果酱或者坚果食用。有时候会在布丁底部放入一颗杏仁,吃到杏仁的幸运儿可以获得小礼物。之前做过一款更为简单的大米布丁,这款更适合圣诞哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大米布丁的做法步骤
1、准备好所有食材
2、柠檬用盐水搓洗干净,取表面黄色部分表皮
3、大米淘干净之后浸泡1小时,沥干
4、大米放入锅中加入热水煮开变软之后加入肉桂棒和柠檬皮,继续煮到米饭熟,水快收干放入少量盐搅拌均匀
5、将煮沸的200克热牛奶倒入米饭中,一边搅拌一边用小火煮,加入糖搅拌均匀融化
6、将肉桂棒取出扔掉
7、50克牛奶和蛋黄混合均匀
8、倒入米锅用蛋抽快速充分搅匀,煮开立即关火。加入黄油,用余温融化搅拌
9、将混合米糊倒入料理杯中
10、用点动键搅拌10秒钟
11、倒入容器中,放冰箱冷藏,取出食用时撒上肉桂粉即可
小窍门
1、要有耐心,煮的时候需要不停的搅拌
2、按照步骤做一般没什么问题