“快手菜,三分钟上桌,适合晚餐,清淡爽口好消化,常吃还能甩掉小肚腩。” 食材明细主料黄蘑 (适量)小白菜 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)葱 (适量)花椒粒 (适量)大蒜 (适量)胡椒粉 (适量)味极鲜酱油 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)素炒小白菜素炒的做法步骤1、干黄蘑冷水浸泡大约2小时以上,然后反复清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黄蘑焯水,焯水后再炒,黄蘑的口感更好。2、小白菜去掉老叶,冷水浸泡几分钟,然后反复清洗干净。3、洗干净的小白菜切段儿,黄蘑撕成条,攥掉水分,大蒜去皮洗净切碎。4、炒锅加入适量的油,扔几个花椒粒爆香后取出扔掉,爆香葱花,下入黄蘑翻炒,如果没焯水,此时可以加点水略微炖一下,这样黄蘑口感更好,焯水就不需要加水炒了。5、下入小白菜迅速大火快速翻炒几下,小白菜变色即可关火。6、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许味极鲜酱油调味。7、出锅装盘,清淡可口的黄蘑素炒小白菜就可以上桌了。